Do you know how great Korean soul food 'Beef Bulgogi’ tastes? ㅣ Paik Jong Won's Paik Jong Won Recipe (할 수있다 2024)
bulgur 밀 이라고도 부르는 Bulgur, 보풀, 건조 및 분쇄 된 밀 그라우트로 만든 시리얼 식품. 상업적인 bulgur는 일반적으로 durum 밀로 만들어 지지만 다른 밀 종도 사용할 수 있습니다. 불거는 맛이 좋고 쌀이나 쿠스쿠스와 비슷한 반찬으로 제공되며 구운 음식, 필라프 및 수프에 자주 사용됩니다. 통밀 제품인 bulgur는식이 섬유, 단백질, 철 및 비타민 B 6 의 좋은 공급원이며 글루텐을 함유하고 있습니다.
밀은 고대에 비옥 한 초승달에서 길들여졌으며, bulgur는 비슷한 고대 역사를 가지고 있다고 생각됩니다. 고대 그리스와 고대 중동에서 사용 된 것으로 알려져 있으며 구약 문헌에 언급되어 있습니다. Bulgur는 중동 요리에서 중요한 성분으로 남아 있으며 인도와 발칸 주에서도 일반적입니다. tabbouleh (bulgur, 토마토, 양파 및 허브 샐러드)와 kibbeh (양파와 향신료로 간 고기 패티)의 주요 성분입니다. 1900 년대 초반부터 bulgur는 미국과 서유럽에서 건강 및 미식가 식품으로 인기를 얻었습니다.
전통적으로 bulgur는 통밀 그 로트가 갈라질 때까지 부분적으로 끓여서 햇볕에 말린 다음 석재 공장에서 다양한 크기로 분쇄하여 준비합니다. 산업적으로 준비된 bulgur는 parboiled, 오븐 건조 및 분쇄 및 기계적으로 정확한 등급으로 분류됩니다. bulgur를 요리하기 위해 제품은 일반적으로 쌀이나 다른 곡물과 비슷하게 삶아 지지만 튀김, 구이, 구운 또는 단순히 담가 둘 수도 있습니다. bulgur는 이미 부분적으로 조리되기 때문에 다른 통 곡물보다 준비 시간이 짧고 저장 수명이 더 깁니다.
