식중독 일으키는 '살모넬라'…암세포 죽인다 / YTN 사이언스 (할 수있다 2024)
살모넬라 균 (Salmonella), 장내 세균 군에서 막 대형, 그람 음성, 혐기성 세균 군. 그들의 주요 서식지는 인간과 다른 동물의 장입니다. 일부 종은 질병 증상을 일으키지 않고 동물에 존재합니다. 다른 것들은 인간에서 살모넬라증으로 불리는 광범위한 경증 내지 중증 감염을 초래할 수 있습니다. 살모넬라 균에 대한 대부분의 인간 감염은 오염 된 음식이나 물 섭취로 인해 발생합니다.
살모넬라 티피는 장티푸스를 유발합니다. 부 갑상선염은 S. paratyphi, S. schottmuelleri 및 S. hirschfeldii는 S. enteritidis의 변종으로 간주됩니다.
냉동은 박테리아 번식을 방지하지만 이러한 미생물은 죽이지 않습니다. 결과적으로 많은 살모넬라 균이 음식에서 발생하여 섭취하면 위장염을 일으킬 수 있습니다.
돼지의 S. choleraesuis는 인간에게 심각한 혈액 중독을 일으킬 수 있습니다. S. gallinarum은 닭 장티푸스를 유발합니다. S. arizonae는 미국 남서부의 파충류에서 분리되었습니다.
