Payasam 이라고도하는 Kheer 는 쌀 푸딩과 같이 천천히 익힌 쌀, 우유 및 설탕으로 만든 냉장 된 남아시아 디저트입니다. 사프란, 카 다몬, 건포도 및 / 또는 다양한 견과류, 특히 피스타치오, 캐슈 및 아몬드로 맛을냅니다. 쌀 대신 갈라진 밀, 타피오카 또는 베르 미첼 리를 사용하여 요리를 만들 수도 있습니다. Kheer는 인도에서 특히 인기가 있으며 이슬람 및 힌두 축제 및 특별 행사에서 일반적으로 제공됩니다. 키어에 대한 수많은 지역 이름이 있으며, 인도 남부에서는 때때로 말라 얄 람어 단어 peeyusham에서 유래 한 "payasam"이라고 불리며 "암브로시아"또는 "넥타"를 의미합니다.
